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Azúcar glass

El azúcar glass se obtiene al moler azúcar granulada con almidón de maíz hasta conseguir gránulos del tamaño deseado. El azúcar glass, de color blanco, tiene un contenido aproximado de sacarosa y almidón de 97.0% y 3.0% respectivamente para evitar el apelmazamiento y aumentar la vida útil.

El azúcar glass 6X tiene partículas de tamaño pequeño y uniforme y es ideal para una amplia gama de productos de pastelería y confitería. Otorga a los betunes texturas tersas y propiedades que facilitan su aplicación. El azúcar glass 6X se usa en dulces, betunes y fármacos, así como para espolvorear. Está disponible en bolsas de 2, 25 y 50 libras (aprox. 1, 11 y 22 kg).

El azúcar glass 10X es molida más refinadamente que la 6X y es ideal para aplicar betunes y espolvorear en una amplia gama de productos de pastelería. Se usa en dulces, betunes y fármacos, así como para espolvorear. Está disponible en bolsas de 50 libras (aprox. 22 kg).

El azúcar para fondant y betún es la variedad glass molida más fina que ofrecemos. Proporciona una excelente tersura y facilita la aplicación. Otorga una tersura ideal para rellenos de crema y dulces. Se usa en rellenos de dulces, fondant y fármacos, así como para espolvorear. Está disponible en bolsas de 50 libras (aprox. 22 kg).